Как часто нужно менять доски для нарезания продуктов
Привычная для всех кухонная досточка может скрывать в себе множество неприятных сюрпризов. Паразиты и бактерии лишь некоторые из них. И не важно, как тщательно мы моем доски. Многое зависит и от материала, из которого сделаны кухонные принадлежности. И пластиковые, и деревянные досточки таят в себе опасность.
Некоторые рестораны подают свои блюда на деревянных досках. Это не очень хорошо. Ведь посетитель не может знать, кто до него ел с этой доски, как она мылась, с какими средствами. Ведь минус такой деревянной посуды в том, что ее нельзя обрабатывать слишком высокой температурой.
Чтобы уберечь здоровье, следует регулярно менять доски, с какого бы материала они ни были. Если вы чувствуете неприятный запах, а поверхность вся в порезах, то выбрасывайте такую доску не раздумывая.
“У нас как минимум должно быть 6 досточек на кухне. Для сырого мяса и сырой рыбы отдельно, для фруктов и овощей, для готовой продукции и отдельная досточка для хлеба”, – подытожила Оксана Тимошок.
